Hace ya más de un cuarto de siglo que las primeras bebidas "light" irrumpieron en el  mercado español. Desde aquellas primeras latas de TAB y Coca-Cola Light, el mercado de Food & Beverages basado en la salud se ha disparado. Hoy, los lineales de los "híper" están inundados de productos anti-colesterol, con fibra soluble, con bifidobacterias... El cuidado del cuerpo sigue siendo uno de los grandes negocios de este nuevo milenio.